海参是一种滋补食品，它在古代就属于药食同用的食物了，而且一直以来人们对海参都有一种迷之情结，就是觉得海参对于补体养虚很有效果。

　　不过因为海参的种类比较多，所以也有人说海参有毒，这也让很多喜欢吃海参的人群有点杯弓蛇影了。那么究竟海参是否有毒，海参应该怎么清洗泡发呢?这些问题，今天也在下文给大家作出了解答。

海参有毒吗

　　在《本草求原》的书中记载，海参甘咸，微寒无毒。这也是自古以来人们对海参的理解，不过这也并不说明所有的海参都是无毒的。

　　因为目前归属于海参的种类有很多种，而在这些种类中，有些海参体内是含有一定的海参毒素的，这种物质有很强的溶血作用，对于身体健康特别不利。

　　人们在进食了有毒的海参之后就很容易出现中毒的症状反应，不过现在市场上售卖的食用海参都是没有毒性的，对身体无害，所以是可以放心食用的。

海参的清洗与泡发的方法

　　1、将海参放入盆中，然后加入足够的清水，然后要不停的换水，然后浸泡48个小时。

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　　2、将海参泡软之后，将海参的内脏清洗干净。

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　　3、将海参清洗干净后放入锅中加水煮发。

　　4、将煮发好的海参放入保鲜盒中，然后加入适量冰块，放入冰箱保鲜层中继续泡发1~2天即可。本文由原创发布，未经授权，请勿转载。

海参如何选购

　　1、不要选择又黑又亮的海参。

　　2、不要选择刺太软的海参。

　　3、如果海参放在水中，漂浮起来的不要买。

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　　4、有怪味或者异味的海参不要买。

　　5、肚子空空的海参不要买。本文由原创发布，未经授权，请勿转载。